醉蟹的做法 醉蟹怎么做
食材明细主料母大闸蟹（6只）辅料姜（5片）酱油（300ml）干辣椒（适量）黄酒（600ml）米醋（30ml）八角（2个）花椒（10g）桂皮（5g）冰糖（15g）香叶（3片）盐（15g）蒜瓣（4个）糟香（口味）腌（工艺）数天（耗时）高级（难度）醉蟹的做法步骤1、准备香料。2、准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒...
醉蟹的做法 醉蟹的腌制方法 醉蟹怎么做
“挑战你的味蕾，享受美味的人生”食材明细主料母梭子蟹（10斤）葱（各适量）味精（适量）盐（适量）虾油（适量）大料（适量）姜（适量）辅料料酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）神级（难度）醉蟹的做法步骤1、把蟹子放入清水洗净控干水分。2、把葱姜大料虾...
醉螃蟹怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料螃蟹：20只辅料生姜：适量整葱：适量干辣椒：适量酒：适量生抽：适量鸡精：适量盐：适量具体步骤1.用牙刷将螃蟹刷洗干净,一定要用水龙头边冲边刷,才可以洗干净2.准备...
醉蟹钳的做法 醉蟹钳怎么做
“下酒，零食必备。”食材明细主料蟹钳（500克）辅料葱（一棵）姜（6片）辣椒（6根）香菜（3棵）酱油（20ml）盐（少许）水（300ml）微辣（口味）卤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）醉蟹钳的做法步骤1、新鲜蟹钳洗净。2、用刀背轻拍。3、葱姜香菜辣椒切寸段放好。4、...
生腌醉蟹怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料活母河蟹：10只3年陈花雕酒：适量糟烧酒（或高度曲酒）：100ml粗盐：100辅料话梅：8粒水：适量姜片：10片密封罐（L）：适量花椒：10粒陈皮：5片具体步骤1.河蟹用刷子刷干净表面，掀...
自制醉蟹的做法 自制醉蟹怎么做
“9月份以后，可以自制醉蟹。九十月份用母蟹，十一月份之后用公蟹。蟹不必太大，二两以上皆可！”食材明细主料河蟹（1000-1500g）辅料白糖（300g，视个人口味）生抽（300ml，视个人口味）花椒（30颗）香叶（4-5片）陈皮（30g）九制话梅（50g）葱段（若干）生姜（若...
美味的醉蟹怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料大闸蟹：2只辅料酱油：100葱：3姜：3八角：1个花椒：少许桂皮：少许干辣椒：适量米醋：30黄酒：250白糖：20香叶：适量具体步骤将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷...
香醉闸蟹的做法 香醉闸蟹怎么做
“朋友相送一箱蟹，各种的花式吃法来消灭它，现在做的是香醉蟹，这醉蟹放置的时间可以有二天左右，所以在蟹最新鲜的时候就给他醉上，这样子二天后就可以美美享用它啦。”食材明细主料闸蟹（4只）辅料香葱（适量）姜（1大块）辣椒（3个）白酒（2茶...
阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹怎么做
“类别：卤酱菜工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食”食材明细主料螃蟹（750克）辅料盐（15克）花椒（5克）姜（5克）黄酒（250克）酱油（15克）白砂糖（5克）酱香（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）阳澄湖醉蟹的做法步骤1、先将选择好的毛蟹洗擦干净，...
花雕醉蟹的做法 花雕醉蟹怎么做
食材明细主料六月黄（适量）辅料盐（适量）花雕酒（适量）白糖（适量）陈皮（适量）葱姜（适量）花椒（适量）高度白酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）花雕醉蟹的做法步骤1、首先螃蟹洗刷干净放在干净的容器里吐一下沫~用纯净水洗~容器不能沾...
醉蟹要用什么酒？醉蟹要生的还是熟的?
到了吃螃蟹的季节，大家最开心的事情就是吃螃蟹。有的小伙伴会在家里自制螃蟹相关的菜品。今天我们就来介绍一下醉蟹这道菜品的相关知识。醉蟹要用什么酒?醉蟹要生的还是熟的?一、醉蟹要用什么酒一般来讲，在生螃蟹的状态...
醉湖蟹怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料湖蟹：四只辅料生抽：半瓶老抽：半瓶绍兴陈年花雕：半瓶高度白酒：两汤匙盐：一汤匙鸡精：一汤匙花椒：一汤匙冰糖：四汤匙红枣汤：250ml具体步骤1.选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重...
醉蟹要用什么螃蟹
当地湖蟹或者海蟹。醉蟹是浙江一带、江南地区的一道特色传统美食。使用本地的螃蟹因为免于长途运输所以最为新鲜。除了当地湖蟹，海蟹也可以制作醉蟹，因为海蟹个头较大，肉质鲜嫩饱满，最适合吃蟹肉。除了螃蟹，选择适合的米酒...
醉蟹怎么吃你知道吗？
说到醉蟹，不知道大家知不知道，醉蟹是江南地区的一道美食，很多人都很喜欢吃，但是关于醉蟹大家都有一个疑问，那就是醉蟹到底怎么吃呢，生着吃呢还是蒸熟了吃呢，吃生的醉蟹会不会拉肚子啊，什么人不适合吃醉蟹呢，今天我们就来研究一...
醉蟹清炖鸡~怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料老母鸡：半只醉蟹：4只辅料香菇：15料酒：适量葱：适量姜：适量食盐：适量具体步骤1.把鸡肉切成块，也可用小的整鸡清炖咩~不过小块儿好入味也方便。。把鸡块.加...
醉蟹要用什么螃蟹？醉蟹有什么历史文化？
很多人想自己做醉蟹这道美食，可是有很多小伙伴却不知道醉蟹要用什么螃蟹，还有就是醉蟹有什么历史文化。针对这两个问题，我在这里统一给大家解答一下，感兴趣的小伙伴一起来看看吧!一、醉蟹要用什么螃蟹醉蟹呢主要是流行于...
花雕蒸醉蟹怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料大闸蟹：适量花雕酒：适量辅料镇江香醋：适量姜：适量花椒：适量具体步骤1.将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可...
鲜味的醉蟹钳怎么做好吃又简单
准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:30分钟醉蟹钳是很特别的一道菜哦。螃蟹是我们生活中经常能吃到的一种食物，而且味道比较鲜美，但是我并不是很会做这类菜，所以平常想吃却不会做，可尴尬了。但是现...
鲜美的醉蟹怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料螃蟹：750辅料花椒：适量精盐：适量生姜：适量料酒：适量具体步骤将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹...
醉蟹是什么蟹？螃蟹怎么保存？
螃蟹是一种甲壳类的动物，做成美食十分的美味，马上又到了吃螃蟹的好季节了，螃蟹有超级多的做法任由人们品尝，但是有的人就会问了醉蟹是什么蟹呢?螃蟹怎么保存呢?!一、醉蟹是什么蟹醉蟹是什么蟹，我想，对于了解螃蟹了解或者爱...
怎么吃醉蟹，它有何功效
螃蟹和虾的做法有很多，大多数时候我们都是吃烹饪后的食材，那么其实螃蟹是可以有生冷吃法的，比如说将它制作成醉些。在江浙一带，喜欢用河蟹与黄酒制作最合解。味道是十分美味的，接下来就和大家一起聊聊这道菜的做法以及它的...
醉蟹是用河蟹还是海蟹？吃醉蟹应该注意什么？
又到了一年一度的秋季，在秋天的时候吃一些水产品是最好的时候，尤其是这个时候的螃蟹，不仅便宜，个头大，肉质又非常的肥美，最好吃的方式就是用来腌醉蟹，那么醉蟹是用河蟹还是海蟹呢?一、醉蟹是用河蟹还是海蟹其实如果我们自己...
醉蟹是生的还是熟的?醉蟹和什么不能一起吃?
螃蟹是很多人喜欢吃的一种海鲜，尤其是住在那种海边的小伙伴们，相信很多人吃的都是熟螃蟹，那么大家吃过醉蟹吗?大家知道醉蟹是生的还是熟的吗?平常我们吃醉蟹的时候不能和什么一起吃呢?一、醉蟹是生的还是熟的醉蟹是江南...
上海醉蟹怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料毛蟹：十个白酒：适量黄酒：适量白糖：适量陈皮：几片姜末：两勺辅料具体步骤1.活的河蟹刷洗后用冷开水冲净并沥干2.这是所需的一些辅料3.先在器皿内倒入白酒...
醉蟹怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料盐：15g花椒：5g姜：5g黄酒：250g酱油：15g白砂糖：5g辅料具体步骤1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末...