关于红曲酒酿的家常做法的餐饮精选

食材明细主料长糯米（2500g）辅料红曲（1000g）糟香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）红曲酒酿的做法步骤1、糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在...

食材明细主料酒曲（2克）辅料冷开水（适量）酸甜（口味）其他（工艺）数天（耗时）未知（难度）甜酒酿糯米酒曲的做法步骤1、糯米浸8小时2、放锅中25分钟3、等米冷到30度，倒入酒曲拌匀4、放入酸奶机36小时好5、酒酿有活血，安眠的作用小窍门米要...

“这款甜品很适合生理期的宝宝们使用哦，快来动手一起做吧！😊”食材明细主料红枣（若干）酒酿（适量）鸡蛋（若干）辅料红糖（适量）甜味（口味）煲（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红糖酒酿蛋的做法步骤1、准备好食材，准备一次冬日里的暖心下午茶😳2、...

“色香味俱全的蹄髈，你会拒绝吗？有了煸炒的过程，蹄髈里的油都出来了很多，糖色的巧妙运用，使得肉外酥里嫩。加上米酒的清香，几小时的炖煮，还有百叶结和豆腐泡，这一盆光想就知道多好吃了。”食材明细主料蹄髈（一只）辅料百叶结（适量...

“甜酒酿特别爱吃，隔三差五就要做一次，偶然看到红麴米酒，一下子不能自拔，怎么地也得试试，我做的就简化了，直接用红曲粉颜色没有想象中的通红，这个颜色我也能接受”食材明细主料糯米（1.5斤）辅料酒曲（一小袋）凉开水（适量）红曲粉（1/2勺...

“这款吐司是采用米酒发酵的酵头来发发酵面团的，虽然是中种的发酵方法，但味道更类似天热酵种。因为自制的红曲米酒也是需要先喂养，喂养时间没有天然酵种那么长，但也要十几个小时，比酵母粉发酵的时间要长很多，所以做出的成品...

酒曲在酿酒的过程中加入的一种材料，能够加速酒的发酵和酿制。酒曲在白酒的酿造过程起着重要的作用，酿酒酒曲的作用和发酵酵母相类似，酿酒九区主要是从米粒中的菌丝提取出来的。...

“每年的春夏之交，气温上升，老妈都会自己动手，做上一大盆子酒酿。从我们小时候使用自制土酵母到现在的甜味原味风味酒酵母；使用盛装的器具从粗陶盆、瓷盆到现在的不锈钢盆；从以前的毛巾棉被覆盖放在土灶台，到现在盖上保鲜膜...

“炎热让人容易没胃口，酿辣椒很不错的一道开胃菜。不过也有人认为，夏季不适合吃辣椒，吃完辣椒人很容易辣出一身汗，不过最近美国的一位食品学教授研究发现，其实吃辣椒有降温的作用。以后谁说我天天吃辣就让他看看别人教授怎...

“胥同学不喝酒，加上他出门都是车代步。在我家所有酒类都禁止了，当然做菜的料酒除外了。毕竟有的菜还是需要料酒的加入要不那些菜的腥味是去除不了。去年老妹带了一瓶回来一直都没有人开，于是闲下来了，前几天大扫除才把它...

“剩下的那些酒酿米粒，总想着尽快干掉。忽然灵机一动，综合快速啤酒面包与红糖酒酿马芬的做法，把它变成吐司样的酒酿面包。做起来快捷省事，也不用担心气温变化影响发酵。只是，这模样，这做法，叫它做面包实在有些牵强。它实质上...

食材明细主料甜酒酿（1盒）红薯（1个）辅料冰糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酒酿红薯的做法步骤1、食材：甜酒酿。2、红薯。3、冰糖。4、将甜酒酿撕开包装，待用。5、将红薯洗净去皮。6、放在案板上切成小块。7、接着，将...

食材明细主料糯米（1500克）红曲米（450克）辅料酒曲（2个）甜味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）红甜酒酿的做法步骤1、3300毫升的密封玻璃罐准备两个清洗干净，晾晒干，不能有生水2、酒曲准备2个3、糯米浸泡6小时，至用手指轻碾可以碎掉...

“红曲酒糟的颜色有点惊艳，忍不住挖了一勺子扔到面包机里，最终被成品的颜色惊倒了”食材明细主料面包粉（300克）牛奶（150克）鸡蛋（一个）辅料酵母（3克）橄榄油（18克）细砂糖（15克）红曲酒糟（30克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红曲酒...

“红糖和酒酿都是女性补养的佳品，而且酒酿发酵的面团有一种特殊的清香，加上玫瑰和肉桂，一份秋日养生小饼就香喷喷出炉了~~”食材明细主料红糖（适量）面粉（适量）酒酿（适量）辅料玫瑰花（适量）玫瑰酱（适量）肉桂粉（适量）甜味（口味）煎（工艺）一小...

食材明细主料五花肉（200克）酒酿（半小碗）辅料生抽酱油（适量）花椒（少许）鸡粉（适量）黑胡椒粉（适量）盐（适量）油（适量）大料（少许）桂皮（少许）香叶（小片）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）酒酿红烧肉的做法步骤1、自制酒酿备用。...

““每天一苹果，疾病远离我”苹果和红酒都是我的最爱！”食材明细主料苹果（一个）红酒（400ml）辅料冰糖（少许（不喜甜可不加））酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红酒酿苹果的做法步骤1、一个苹果削皮改刀2、红酒倒入汤锅煮沸，放苹果...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料米：20斤水：40斤红曲：2斤辅料具体步骤1.早上将糯米泡下去。2.晚上将糯米捞出沥干。3.泡十二个小时后再开始蒸糯米饭。蒸糯米饭的时候，饭的时候千万不...

“春天还真是万物生长的季节，据说有部电影也叫做《万物生长》，可以考虑什么时候空闲了去看一下~说到生长，其实我不知道为什么自己的第一反应是发酵而不是什么发芽长叶子之类，刚好也想喝酒酿了，配了点红豆做点酒酿试试~我还...

“红曲米是中国特有的食物，有一千多年的历史，是一种大米发酵食品。李时珍在《本草纲目》中曾有记载红曲具有很高的药用价值和营养价值。而且在七十年代也正式由科学研究证明了红曲中含有可减低血液中胆固醇的物质，被称为...

食材明细主料葡萄（适量）辅料白糖（适量）盐（适量）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）红葡萄酒的做法步骤1、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很...

“来月经时经常腹痛的MM,可以试用一个简单又方便的民间小验方：酒酿加红糖。用酒酿半碗，鸡蛋1个，红糖适量，煮成一碗米酒红糖水喝下，可以缓解疼痛，起到活血化瘀的效果。酒酿红糖饮，补气养血，补血行血，温经止痛之良方。”食材明细...

“八月葡萄成熟的季节，摘颜色最深的葡萄酿上两大罐葡萄酒，现在开启盖子，瞬间便能闻到满屋子的酒香，颜色透亮的红，煞是好看，口感甘甜适口，此为佳酿。”食材明细主料葡萄（50斤）辅料冰糖（10斤）糟香（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自酿...

“第一次也能做好”食材明细主料红曲米（150g）圆江米（400g）辅料甜酒曲（一包）酸甜（口味）焖（工艺）数天（耗时）普通（难度）红曲米酒的做法步骤1、选红曲米，中间芯也要是浅红色才是好的，2、把圆江米洗干净泡好，不加水干蒸15分钟，放电饭煲篦子，半...

“酒酿的功效想必大家都有点了解！这次自己在网上买了菌粉就开始做米酒了！第一次不成功、第二次算是成功了！看着别人做米酒馒头，自己也想做！缺心眼的把酒酿一起揉了！后果很严重呐，等了好几个小时发不起来！干脆煮点红豆把它做成...