关于家常发面碱提馒头的餐饮精选

“账号注册几天了，没有什么内容有点内疚，就来发一个简单又不简单的家常碱提馒头吧。这个发面的过程很重要，用碱也很重要。”食材明细主料面粉（500克）辅料水（适量）碱（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家常发面碱提馒头的...

“蒸包子剩下的面，再蒸几个大馒头。没想到发了不到2斤面，蒸了10个包子，又蒸了一萝筐馒头，看来，只要想干，就能吃上饭。”食材明细主料面粉（500g）辅料发酵粉（5g）水（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）发面大馒头的做法步骤1、面...

1、做馒头发面的主要原料是面粉，纯净水和酵母粉。2、第一步是要将酵母粉用温水发开，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用。3、第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里，然后一次加一点温水，...

外面卖的馒头又大又白，不少人看到买来的馒头，有时也会心血来潮，想要自己在家用面粉来蒸馒头吃，那么自家做馒头怎么发面呢?跟小编一起来看看吧。一、自家做馒头怎么发面说到做发面的馒头，少不了要用到发酵粉，现在超市里也常...

食材明细主料面粉（500g）水（230g）辅料白糖（10g）泡打粉（5g）酵母（5g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）发面馒头的做法步骤1、把所有食材放入面包桶启动和面程序，和成光滑的面团。2、这是和好的面团不用醒发。3、如图搓成长条。4、...

小吃碱面馒头怎么做好吃，小吃碱面馒头是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的人都想学习这项小吃技术的制作方法，希望小编能够帮助大家对碱面馒头制作技术有一定的提升。但在这之前我们也需要来了解些碱面的功效与作用才...

用发酵粉。使用酵母让馒头发面可能会使蒸出来的馒头比较硬，使用发酵粉则可以使蒸出来的馒头又大又饱满，味道很美味。使用发酵粉要醒4个小时否则面没有发开，会导致面团坏掉。无论使用哪种方法让馒头发面都需要醒4小时，让面...

“今天蒸制的馒头采用传统的方法，面肥加面粉发酵放碱面揉匀蒸制而成。”食材明细主料面粉（500克）面肥（100克）辅料碱面（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）手工碱面馒头的做法步骤1、面肥掰成小块。2、用温水泡软。3、加...

温水化开酵母后进行和面、醒面。在和面完成后要进行第一次醒面，醒发时间根据气温高低有所变化，夏季发酵时间短一些，1个小时左右即可，冬季发酵时间长一些，2个小时左右。馒头成胚后要进行第二次醒面，放在冷水蒸锅的蒸笼上，进行...

碱面。蒸馒头用碱面比较好，但是一定要少放一点碱面，放的少了蒸的馒头会发酸，放的多了蒸的馒头会发黄并且会炸开。用适量的碱面活好面后，需要放在稍微暖和的地方静置两个小时，可以让面充分的发酵一下，然后再把面团揉成光滑的...

把面团用保鲜膜密封好，放置在温度高些的环境，发酵1个小时即可。还有一步需要注意，面团发酵好做成包子之后，不要急着上锅蒸，让其静置醒发15分钟。另外，包子蒸好后关火后，先不要急着开盖，先焖3分钟，这样可以防止包子有出现塌陷的...

“这道碱面手工馒头是采用传统方法发酵，蒸熟的馒头香气四溢、回味无穷。”食材明细主料面粉（450克）面酵子（50克）辅料碱面（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统手工碱面馒头的做法步骤1、准备面酵子2、用清水泡软3、倒...

取出500克面粉中加入5克酵母粉加入温水和面，揉至面团光滑发酵到两倍大。发酵好的面团，里面都是蜂窝状，取出面团继续揉排气，揉成长条状，切成大小均匀的剂子，盖上保鲜膜醒发10分钟。...

和好的面团要覆盖一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。面团体积发酵到原来的2倍大时就可以了，此时撕开面团有像蜂窝状的孔。完成发酵后要排气后再做馒头胚。做好的馒头胚还要进行第二次发酵。第二次发酵时间较短，15分钟...

食材明细主料面粉（2碗）南瓜（200g）辅料酵母（半袋）蜂蜜（适量）清淡（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）南瓜发面馒头的做法步骤1、将南瓜洗净去皮。2、切成小片，上锅大火蒸10分钟，蒸熟。3、准备面粉。4、将蒸好的南瓜捣成泥。5、倒入面粉...

通过酵母进行发酵。制作馒头需要用到小麦面粉，并按照一定比例加入适量的酵母混合。揉成面团后需要一定的时间进行发酵。发酵好的面团，团成馒头形状，开水上锅蒸熟，蒸好后的馒头关火闷五分钟就可以了，蒸馒头也可以根据个人喜...

食材明细主料普通面粉（100克）玉米面粉（100克）辅料白糖（20克）酵母（3克）葡萄干（40克）清水（105克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）玉米面提子小馒头的做法步骤1、按所需要的用量准备好原料。（葡萄干忘拍进来了）2、将普通面粉和玉米面...

三到六个小时左右。馒头是一种家家户户餐桌上常见的主食，而发酵面团是蒸馒头的一个重要步骤，发酵面团的时间与气温的高低有关，气温越高，面团发酵的越快，在发酵面团时切记要在面团上面盖上湿毛巾，防止面团干皮，做好馒头后要再...

将融化后的酵母水，放入面粉中，添加适量的清水，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至原来面团的两倍大即可。发好的面团，即可用于制作馒头。制作馒头和面的时候，也可以添加适量的白糖，既能促进面团发酵，也能使蒸出...

“这道碱面手工馒头是采用传统方法发酵，蒸熟的馒头香气四溢、回味无穷。”食材明细主料面粉（400克）碱（适量）辅料面酵子（50克）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）碱面手工馒头的做法步骤1、面酵子掰成小块2、用温水泡软3、放入...

“家常馒头，再平常不过的面食了，但要想蒸得表面光滑，内里暄软，却也要费一番功夫的。但是只要抓住几个要点，相信大家都能蒸出漂亮的馒头来。一是注意面团的软硬。二是面团一定要揉透，揉光滑，面团排气要干净。三是面团一定要饧...

食材明细主料面粉（500g）辅料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酵母发面馒头的做法步骤1、面粉放入厨师机里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、启动厨师机一个和面程序即可4、揉好的面团特别光滑5、...

30至40分钟。发面的时间要与酵母的活性，数量，水温，发酵母的环境温度都有一定的关系。和面的水温稍高一些，环境温度稍高会加快发面的速度，酵母发面不能过夜，当面团体积发至两倍大时，当闻着含糯米酒的香气是说明发面已完成，最好...

将酵母倒入面粉中与清水搅拌成絮状后揉成面团静置4小时。当面团里面有蜂窝形状后就做成馒头状整数即可。放酵母不是越多蒸出来越好吃，相反酵母过多馒头会有酸味，使用比例可看酵母粉包装。在蒸馒头时，如果面团已经完全发...

很多人喜欢吃面食面食制作比较简单，但是在制作面食之前都需要先放一些碱来发面，很多人在发面的时候却拿不定主意放碱放多了。那么发面发面碱大了怎么办?蒸馒头发面的时候有哪些小窍门呢?我们一起来看看。一、发面碱大了...