关于竹要的餐饮精选

每当去泰国等热带地区旅游的时候，我们经常会品尝当地的水果，尤其是泰国的水果品种丰富而且因种植的环境而令水果特别的甜，去泰国除了我们会经常吃的榴莲之外，另外一种水果也是经常吃的，那就是山竹，经常有一句话说吃榴莲的同...

​需要。新鲜的竹笋中含有大量的草酸，竹笋本身里有苦涩味，直接炒竹笋会把竹笋中苦涩味道发挥出来，因而影响口感，会让竹笋变得苦涩无味，焯水能够除掉竹笋本身自带的苦味，还可以除掉竹笋中大量草酸，让竹笋变得好吃起来。焯过水...

腐竹平常是我们常常吃到的一种食材了，腐竹不仅可以和其他食物一起凉拌也可以用来打汤喝。平常小编就是比较喜欢用腐竹凉拌黄瓜吃的，我们在用腐竹之前要先泡了才能用，有的人泡了之后会过水焯一下，那么腐竹要焯水吗?平常我...

5~8分钟。腐竹是由豆浆煮沸后表层形成的薄衣经过晾晒，风干处理后制作成的。腐竹一般是以干货的形式存储，这样可以保存更长的时间，而且不容易发生霉变等情况，腐竹在食用前可以先用水将其泡开，但此方法所需要的时间较长。或...

冷水泡至少两小时左右，温水泡30-60分钟。冷水泡开的速度要比热水慢很多，因为腐竹在受到热水的浸泡时会发生膨胀，体积变大。腐竹是由豆浆煮沸后表面产生的一层薄皮晾晒风干后制作而成，带有浓浓的豆香味食用价值也比较高。...

需要。新鲜的小竹笋是需要放到锅里面进行焯水的，因为竹笋里面是含有着一些草酸成分的，这种成分只有经过焯水才能够去除掉，并且经过焯水的小竹笋口感会更加的脆嫩一些，外表颜色也会固定，不会轻易改变。焯水的时候需要使用热...

腐竹是我们经常吃到的一种食物，腐竹不仅可以和其他食物一起凉拌也可以用来煮汤喝，平常我就是比较喜欢用腐竹凉拌黄瓜吃的，我们大家都知道买回来的腐竹是干的，要是用腐竹的话一定要先泡了才能用，那么腐竹要泡多久呢?平常我...

5-10分钟。竹笋比较难熟，可以选择蒸着来吃。竹笋可以切成薄片更容易蒸熟，刚切好的竹笋不要马上进行烹饪，可以浸泡一会儿去掉苦味再继续其他操作，但是切记竹笋一定要煮熟才能够食用。...

笋是春季的时令食材，俗话说冬吃萝卜春吃笋，春笋的名字也许就是这么来源的。小编记得小时候喜欢去家里的后山“探险”，满山到处跑，看到竹子下面的“小树”，觉得好玩，挖泥巴把他拔出来。后来长大之后才知道这是笋。竹笋营养丰...

海竹怎么做好吃?海竹也能吃，没想到吧！海竹是属于笋类的一种，竿篾性柔韧，劈篾可供编织竹器之用，当然作为一个行走在食物顶尖的吃货小编来说，今天要为大家介绍的当然是海竹怎么做了吃!那么，下面就让吃货小编带大家走进海竹的食...

看颜色，闻气味，试重量。山竹是一种绿色水果，其果实不大，果肉亮白饱满，汁水丰富，口感香甜。在挑选山竹时，可以看山竹的外表颜色是否亮丽，没有黑色斑点及虫洞，成熟且品质较好的山竹，会带有水果的香甜味，不会有酸味或者其它异味。新...

需要。将腐竹用温水浸泡，泡到没有硬芯后即可进行烹饪。腐竹口感筋道，豆香浓郁，可以凉拌，可以炒食，例如：凉拌腐竹黄瓜、红烧腐竹、腐竹炒芹菜等。优质腐竹颜色麦黄且有光泽、闻起来有豆香味、颜色均匀、断面呈蜂窝状、表面有...

15分钟左右。在煮竹荪之前需要放到淡盐水里面进行浸泡，时间也10分钟左右为宜，浸泡好之后放入到沸水里面继续煮15分钟左右的时间。竹荪是比较耐煮的食物，因此在不急着吃的情况下，可以适当延长一下煮的时间，这样会更加的入味...

需要。竹荪吃之前需要提前泡的，泡竹荪的水最好是温开水，里面加入一些食用盐，用咸的温水可以泡发竹荪，还可以去除竹荪当中的细菌。大约泡十分钟左右即可，然后去除竹荪前段的网状物，用清水清洗干净就可以食用了。竹荪可以炖汤...

5-8分钟。腐竹一般都是干货状态保存的，所以在炒制之前需要先将其浸泡在水中膨胀开后再配上木耳、胡萝卜等食材一起炒制成菜肴食用。腐竹的泡制可以用冷水也可以用热水，热水泡的时间相对短一点。若是泡制的时间太短，腐竹...

需要。腐竹又被叫做腐皮，在食用之前需要先将其泡发。泡发腐竹的时候使用温水和凉水均可，若是不着急食用的话建议使用凉水泡发，凉水泡发的腐竹味道不会流失，外表也比较干净，但是凉水泡发用的时间较长，通常为4到6个小时，温水泡...

竹笋炒肉是一道非常美味的家常菜肴，但是要把它做好也不是简单的事情。那么竹笋炒肉竹笋需要焯水吗？怎么样才能把这道菜做的好吃呢？今天就来教大家制作这道好吃的菜肴。一、竹笋炒肉竹笋需要焯水吗需要焯水因为竹笋在没有...

不用的。用保鲜膜打包的话山竹容易不通气，容易变质。山竹在常温下可以存放一两天的，吃不完可以放在冰箱冷藏。冷藏厚的山竹果肉是透明的，说明含糖量过高，买的时候非常新鲜，也比较甜，要吃的时候解冻下就行。冷藏后的山竹也很...

要放盐。放盐可以把竹笋里面的鞣质析出来，这样子会让竹笋的口感会更好；而且加盐的话可以很好的保留竹笋本身的颜色，会起到一个固色的作用，可以让竹笋做出来的菜看起来更加漂亮。新鲜竹笋焯了水后就要尽快吃掉，不然口感就没...

六分钟左右。竹蛏的肉质鲜嫩，可以用来煲汤，清蒸或者爆炒。蒸竹蛏时。切记要热水下锅。可以在锅中倒些料酒，去除竹蛏的腥味。蒸的时间可以按照竹蛏的多少来决定，时间过短，会使竹蛏蒸不熟。时间过长，也会使竹蛏的肉质变老，竹蛏...

5分钟。鲜竹笋煮5分钟就能熟透，但是竹笋是不容易别高温破坏口感的食物，因此竹笋煮5分钟以上也是可以的。但是要注意鲜竹笋在煮之前要先焯水一次，再进行烹饪。干竹笋在煮之前要先泡发，泡发时使用冷水需要一天左右的时间，使...

需要。日常生活中吃的腐竹都是经过烘干处理的干腐竹，所以在吃之前都是需要煮熟。腐竹煮之前不要泡水，有人觉得泡水后的腐竹容易煮开，但是泡水后的腐竹口感会变的软，没有原本腐竹的韧劲。腐竹也不能煮太久，5分钟即可，就算有...

需要。竹笋一般保存时间2-3天。在食用前，需要进行焯水，一是为了取出竹笋里的草酸，防止腹泻。二是为了去除竹笋所含的大量水分，使得之后爆炒或者烹饪的口感更佳。并且，焯水之后，更容易制成笋干，提高口感，也使得制作的工序简单...

不需要。小竹笋晒干时，不需要加入食盐。把采摘回来的小竹笋洗净切开，用清水煮至断生捞出，晾晒在太阳下即可。在阳光充足，通风状况良好的地方，晾晒一个星期左右就可以了。晾晒好的笋干口感清脆爽口，可以进行清炒、凉拌、煲汤...

要。清炒竹笋的主料是竹笋，配料是麻油、鸡粉、盐、少量蒜、姜、葱。清炒竹笋前用凉水泡去涩味，野生竹笋需泡两三天，超市包装竹笋泡几分钟就可以去掉涩味。泡除涩味，竹笋焯水，再过几遍冰水，炒出的口感更脆。喜辣可适量放一些...