腐竹需要煮吗

需要。日常生活中吃的腐竹都是经过烘干处理的干腐竹，所以在吃之前都是需要煮熟。腐竹煮之前不要泡水，有人觉得泡水后的腐竹容易煮开，但是泡水后的腐竹口感会变的软，没有原本腐竹的韧劲。腐竹也不能煮太久，5分钟即可，就算有些地方还是硬的，也是熟了的，可以放心食用。