酱香鲜蔬拌面的做法 酱香鲜蔬拌面怎么做

“面条是北方餐桌上常见的主食之一，食用简单方便，煮之即食，但是简单的东西我们也要吃出花样，今天这道“酱香鲜蔬面”，营养丰富，味道清香鲜美，制作简单，它将面食的风味发展到极致。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香鲜蔬拌面的做法步骤

• 1、食材一：豆腐、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青辣椒、小葱。

• 2、食材二：大蒜、辣椒粉。

• 3、食材三：鲜面条。

• 4、调味品：植物油、凉拌醋、生抽、芝麻油、盐、白砂糖、芝麻酱。

• 5、将黄瓜、胡萝卜和青辣椒切丝，西红柿切片，小葱切成葱花。

• 6、豆腐切块。

• 7、大蒜捣成蒜泥。

• 8、锅内加水。

• 9、水开后煮面条（面条不要煮的太烂）。

• 10、面条煮熟后捞在凉开水中降温。

• 11、沥干水份。

• 12、将面条装入大碗中，把切好的黄瓜、胡萝卜、青辣椒、豆腐、西红柿和蒜泥放在面条上，再加适量辣椒粉（加辣椒粉我忘记拍照片了）。

• 13、锅里加入适量植物油，烧至冒烟。

• 14、将烧好的油趁热泼在辣椒粉和蒜泥上。

• 15、面条内加入适量醋、生抽、盐、白砂糖和芝麻油，最后再加一勺芝麻酱。

• 16、搅拌均匀即可食用。

小窍门

油一定要烧冒烟才行，这样辣椒粉和蒜的香味才能出来。所有调味品均依据个人口味调整。