酒香桂花糖心蛋的做法 酒香桂花糖心蛋怎么做
“前几天回娘家聚会,来了好友兼老邻居,还带来了亲做的电饭锅版的糖心蛋与我们分享,选用了精选的土鸡蛋制作,未熟的红橙色蛋黄真的美极了,于是Q妈隔天也再次做了这加了桂花的简单版美味糖心蛋分享给大家喔!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒香桂花糖心蛋的做法步骤
1、将鸡蛋轻轻的刷洗干净
2、准备一张厨房纸巾均匀喷湿(但不要滴水)
3、铺在电饭锅底层,将鸡蛋摆置好,按下电源直至跳起后闷约1分钟,将鸡蛋移至冷水中浸泡变冷再剥壳
4、准备水、味霖、酱油、绍兴酒并加上一大匙桂花,最后盖上上盖将鸡蛋浸泡其中约1~2天冷藏即可
5、用前取出冰凉的糖心蛋,以细线对半切即可享受美味的糖心蛋!
小窍门
这是使用大同电饭锅3人份,如果喜欢熟一些建议总共电源跳2次约10分钟,第1次自动跳起后立刻喷水再按下电源第二次启动到自动跳起即可,好友传授的为10人份大同电饭锅,是电源跳起1次就好,但我没试过喔!
喜欢更重口味的,可以再加上一大匙煸过的花椒粒浸泡更够味!