南瓜蒸饺的做法 【徽菜】---南瓜蒸饺 南瓜蒸饺怎么做

“南瓜蒸饺也是徽菜中的一道传统主食。
南瓜蒸饺皮爽滑，馅饱满，咸甜不腻，口感鲜嫩。
南瓜中含有大量的维生素a和胡萝卜素，有健脑益智，美肌润肤的功效。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜蒸饺的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、面粉加入开水搅拌。

• 3、加入一勺色拉油合成光滑的烫面团醒置15分钟。

• 4、南瓜洗净擦成丝加少许盐腌制片刻。

• 5、蒜切末，葱切花，红椒切粒备用。

• 6、腌制好的南瓜挤去水分，放入蒜末，葱花，红椒粒加盐，鸡精，香油拌均匀成为馅料。

• 7、醒置过的面团再次揉匀揉透。

• 8、轻轻搓成长条，在切成等份小剂子。

• 9、取一份擀成中间厚周边薄的圆皮。

• 10、包入南瓜馅。

• 11、捏成饺子生坯。

• 12、依次全部做好放入蒸笼大火蒸制8-10分钟即好。

小窍门

面粉要用开水和面，加入色拉油揉成光滑的烫面团，这样的蒸饺皮透亮爽滑有嚼劲。
南瓜馅料不用过多的调味料，以免遮盖住南瓜特有的清甜味道。
蒸制的时间8-10分钟即好，不要太长。