嫩南瓜蒸菜的做法 嫩南瓜蒸菜怎么做

“这嫩南瓜是我表妹送来的，姑姑家里种的，老长一个南瓜，切开后要多想几种吃法，清炒很好吃，但也不能天天吃吧，蒸一次试试，又是菜又是饭，不错，早上吃这个不用再吃馒头了！

随意兑个汁儿，很可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩南瓜蒸菜的做法步骤

• 1、材料图，请忽略那瓶香料粉，本来要放，后来感觉加了就盖住南瓜的甜味儿了。

• 2、用刨丝哭把去皮南瓜刨成细丝

• 3、很喜欢这个丝丝儿，感觉到快炒也好吃或者炒鸡蛋，明天做吧

• 4、往南瓜丝儿里加香油，要稍多些，拌均匀，腌一会儿，目的是让油封住南瓜丝，避免出水。

• 5、加适量盐拌均匀。

• 6、倒入面粉。

• 7、拌成如图样，南瓜丝上均匀的粘着面粉。

• 8、蒸锅水烧开，往笼格上涂一层油，铺上拌好的南瓜丝。大火蒸五分钟。

• 9、随意调一碗合口的汁儿。

• 10、停火后快速将蒸好的南瓜丝儿倒在菜板上，散去水份后装盘。

• 11、占配着调好的汁儿，也可以直接吃，根据自己的喜好。

小窍门

蒸菜看起来比较简单，做起来不那么简单，原料要干爽无水，先拌油再拌盐，最后拌面，拌后快速上开水锅，停火后快速离火散气，每一步都要做得恰到好处才能蒸出完美蒸菜。

掌握了方法，什么菜都可以蒸着吃。