椒香葱油饼的做法 椒香葱油饼怎么做

“发一个面食吧，不太成熟，大家指教昂”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒香葱油饼的做法步骤

• 1、和面，冷水面就行，也就是常说的“死面”。

• 2、大葱剁碎备用。

• 3、锅内入油，放入花椒缓慢加热，烧花椒油。

• 4、将花椒油倒在葱花上。

• 5、花椒擀碎倒在葱花上，不喜欢这个口感的朋友们这一步可以略过。

• 6、将葱花碗里加入少许盐，味精拌匀（过程中如果不够用可以直接在碗里续上花生油，不用烧热）。

• 7、将面团均匀切开（根据你要做的饼的大小）。

• 8、擀成面饼，这一遍越大越好。

• 9、将葱花油均匀刷在面饼上。

• 10、将面饼一头向上卷起。

• 11、全部卷起后两只手拿住两头向不同方向扭几下。

• 12、然后再盘起来。

• 13、全部如法炮制，放到一边入味备用。

• 14、取一个面团，重新擀成面饼。这次面饼大小就根据锅的大小了。

• 15、平底锅入少许油（我们是煎，不是炸，油千万不要多），放入面饼，煎至两面金黄。

• 16、出锅！！！

小窍门

用电饼铛也行，我用过一次，觉得太慢就改用锅了，这个饼很容易熟，制作时火不用太小。