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小根蒜玉米饭团的做法 “春季野菜”小根蒜玉米饭团小根蒜玉米饭团怎么做

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小根蒜玉米饭团的做法 “春季野菜”小根蒜玉米饭团小根蒜玉米饭团怎么做

“小根蒜又名野蒜，其中药名为薤白。
性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。

1、治疗胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重

野蒜性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。

2、增进食欲

野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

3、补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。

4、促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。”

食材明细

主料

小根蒜 （100g）
玉米面 （适量）
荠菜（几棵）
车前草 （几棵）

辅料

食用油 （1匙）
鸡蛋（1个）
粉丝（小许）
胡萝卜 （40g）
面粉（小许）

调料

食盐（1g）
芝麻盐 （小许）
鸡精（1g）
生抽（小许）

咸鲜（口味）
蒸（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

小根蒜玉米饭团的做法步骤

1、小根蒜摘干净，挖野菜的时候最好把根部一起挖起来，我挖的不好，好多只弄下来了茎叶。
2、野菜全部洗净。挖野蒜的时候遇到几棵车前草和荠菜也一起挖了。
3、洗粉丝。
4、洗胡萝卜，发丝。
5、胡萝卜和粉丝冷水下锅。
6、煮几分钟。
7、放荠菜和车票草烫变色
8、放野蒜，关火，翻拌均匀。
9、过冷水。
10、沥干水分。
11、切小段。
12、取一个鸡蛋磕碗里打散。
13、热锅冷油。
14、取蛋液。
15、蛋液放锅里炒熟。
16、放配菜。
17、放食盐。
18、放鸡精。
19、放芝麻盐。
20、放生抽。
21、拌匀。
22、取面粉。
23、取玉米面。
24、菜里小许面粉。
25、拌匀。
26、把菜团成团，面粉的作用就是让团粘在一起，不需要多。
27、菜团放玉米面里。
28、滚上玉米面，想吃多的玉米面，就拿起来团一下，再滚，可以反复几次。
29、锅烧开水，把菜团放锅里。
30、盖盖子蒸8～9分钟。
31、再焖1分钟。
32、打开锅盖。
33、摆盘。
34、成品。
35、成品。

小窍门

所有菜都是熟的，薄薄一层玉米面，蒸8～9分钟即可。我玩手机忘了，大约蒸了14分钟，绿色菜的颜色有点暗淡了。

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