野菜小根蒜的营养价值，小根蒜有什么功效
炎炎夏日，烈日高温，很多小伙伴都趁着假期躲到了山村里，感受大自然，还能吃野菜。小根蒜是一种比较常见的野菜，最近网络上流传着凉拌小根蒜这样一种做法，那么野菜小根蒜的营养价值和功效是什么？跟随小编一起来看看那些年我们吃过的小根蒜吧。
一、野菜小根蒜的营养价值
小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品，它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小根蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。
二、小根蒜的功效
1、理气
小根蒜味辛，性质温和，具有理气、宽胸和通阳等多种功效，平时它入药以后可以用于人类的疮疖和胸腹疼痛与干呕等多种不良症状的治疗，治疗时可以把适量的小根蒜加清水煎制后服用，治疗效果十分明显。
2、能活血化瘀
可以治疗人类的风湿骨痛与关节疼痛，平时治疗时可以取适量的小根蒜加入十克当归再加入清水一起煎制，煎好以后取出服用药液，每天一次，连用五到七天以后就能让疼能的症状明显好转。
三、其他野菜介绍
1、苦菜
苦菜是菊科的一年生的草本植物，在不同的地方有不同的叫法，其学名较苦苣菜，还有苦菜、苦荬菜、小鹅菜等多个小名，在早春时期便开始生长，这段时间也是最嫩的时期，是野菜中最常见的一种，生长在田野、路旁、村舍附近，含有丰富的维生素和胡萝卜素，并且这种野菜也是中药之一，具有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。注意：苦菜和其名一样，带有苦味，因此，在食用之前最好用开水焯水处理，可去苦味，然后可凉拌也可炒食，美味极了。
2、荠菜
荠菜是十字花科的植物，也是在初春时节便会生长的野菜之一，这种菜在40~50年代时是贫穷老百姓最喜欢吃的野菜，有护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等多种名字，在部分地方还叫这种野菜为香菜，这种野菜炒熟之后质地柔软。
不过野菜小根蒜虽然好吃，但是还是有着不少的禁忌的，在这里小编还是要友情提醒大家，任何美味都不可多得。中医讲究阴阳平衡，平衡也是节制，张弛有度。大家要切记适度二字，适度是健康的必要前提，而健康又是快乐的前提，拥有健康就会拥有快乐。
