金瓜面条的做法 金瓜面条怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金瓜面条的做法步骤

• 1、金瓜洗净去皮去籽切片。

• 2、锅里加油，烧热加蒜片

• 3、蒜片爆香加入金瓜片翻炒。

• 4、金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜，大火烧开转小火炖。

• 5、炖10分钟，用铲子把金瓜铲碎，加盐。

• 6、金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。

• 7、绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜，搅拌出锅。

• 8、煮锅加水，烧开煮面条，滚开两次水再煮一会就好了。

• 9、面条放碗里，浇上金瓜菜就OK了。金瓜和面条软软的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。

小窍门

1、金瓜切薄点，炖时比较容易烂；

2、盐不必放太多，金瓜本身的甜味就很美；

3、绿叶蔬菜选择菠菜、油麦菜、小白菜等易熟的蔬菜比较好。