鲜虾鸡蛋卷的做法 鲜虾鸡蛋卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾鸡蛋卷的做法步骤

• 1、材料图

• 2、鸡蛋用手动打蛋器打散

• 3、平底锅放油加热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅使蛋液厚薄均匀一面煎好翻过来煎另一面

• 4、香菇剁成细末

• 5、基围虾剥壳，剁碎，如果家里有料理机的，这一步还是用料理机大成虾茸，这样出来的成品更好切，口感也更细腻.

• 6、把虾茸和香菇末混合，加少量黄酒，鸡精，盐调味，搅拌均匀

• 7、蛋皮平铺，舀一勺虾茸放到蛋皮上，可以用不锈钢勺子把虾茸压均匀。注意要和蛋皮的边留1厘米左右的空档，铺的太满不好卷.

• 8、从一端慢慢卷起蛋皮

• 9、卷成圆筒状

• 10、入蒸锅中火蒸15分钟左右，稍微降温后拿出来切成小段