萝卜丝海蛎馅水饺的做法 萝卜丝海蛎馅水饺怎么做

“萝卜丝海蛎馅水饺是具有海滨特色是美食，馅料当中的牡蛎必须是新鲜的，在大连居住的时候随时可以包着吃，味道鲜美的不得了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜丝海蛎馅水饺的做法步骤

• 1、原料如图

• 2、新鲜海蛎子沥干汁水，清理掉残壳碎片；

• 3、萝卜洗净擦丝；

• 4、开水煮1分钟左右；

• 5、过凉用力挤干水分剁碎；

• 6、将牡蛎、萝卜、葱姜末、十三香以及适量花生油放入同一容器中；

• 7、拌匀成馅；

• 8、包饺子的过程省略；

• 9、开水煮熟即可；

小窍门

1、不要放酱油，连生抽也不要放，酱油除了影响色泽外，还会冲淡牡蛎本身的鲜味；
2、这个馅的饺子煮的时间要不肉馅饺子短；
3、萝卜丝海蛎馅水饺可以包的大点，一是因为是素馅好熟，二是要每个饺子至少要有1-2个牡蛎，小了不好操作；
4、做炸蛎黄尽量买大牡蛎，包饺子尽量要小牡蛎。