胡萝卜虾皮包的做法 胡萝卜虾皮包怎么做

“手腕现在好多了，又有了做面食的劲了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜虾皮包的做法步骤

• 1、面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成较软的面团。不用揉的很光滑。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍大。

• 2、胡萝卜洗净，去皮，擦成丝；黑木耳提前泡软，洗净，稍微切碎；鸡蛋加盐打散；豆腐干切小丁；虾皮用冷水浸泡10分钟；准备一些油葱酥。

• 3、锅中倒油烧热，倒入鸡蛋用筷子快速搅散。这样炒出来的鸡蛋不用再切碎了。

• 4、锅中倒油烧热，倒入油葱酥炒出香味。

• 5、倒入胡萝卜丝炒软，关火。

• 6、虾皮挤干水分，倒入锅中，木耳碎和豆腐丁也倒入锅中搅拌均匀。

• 7、倒入鸡蛋搅拌均匀，加五香粉，盐调味。

• 8、将发好的面揉出气泡，取适量的一部分，揉成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。

• 9、锅中添冷水，笼屉上铺打湿的棉布，包入适量的馅料，放入锅中。静置20分钟。

• 10、开中火，烧开上气后，转中小火蒸20分钟左右。

小窍门

馅料也可以随自己的喜好，但是最好不要放含水量大的蔬菜。