猫耳馄饨的做法 猫耳馄饨怎么做

“非常好好吃的大馄饨，它的特点是，馅大皮薄，鲜香美味，可口，好吃又有营养，无论是早餐还是其它，再配上点小饼，吃的会很享受”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猫耳馄饨的做法步骤

• 1、肉馅中加精盐，生抽，鸡精，葱姜末，五香粉，香油搅拌成粘稠状

• 2、元葱切碎，攥干

• 3、加入元葱拌匀，煨制

• 4、面粉中加鸡蛋半个，精盐1克，慢慢加入清水，用筷子搅成雪花状

• 5、和成面团，

• 6、过5分钟后再揉面一次，成为光滑的面团，盖好盖子饧20分钟

• 7、擀成大薄片

• 8、裁成条，折叠后切正方形块

• 9、取一个面皮抹入肉馅

• 10、折叠成上面交错的小尖角

• 11、捏严四周

• 12、两边的角向中间葳，螺在一起，捏严

• 13、看着，像不像猫耳朵

• 14、包好的馄饨

• 15、水开下锅，轻轻退动，盖盖煮

• 16、开锅以后点入凉水，盖盖，再开，再点水

• 17、煮好了都漂浮在上面就好了，加入适量精盐，生抽，鸡精，香油调好口

• 18、小碗里放好虾皮，紫菜，香菜末，将馄饨连汤盛到小碗里

• 19、鲜香可口，营养美味

小窍门

和面的水是大约的量，面粉吸水性不同，可根据自己家面粉的情况不同而定。