元宝馄饨的做法 【东北】元宝馄饨 元宝馄饨怎么做

““元宝馄饨”是按照包制的形状叫的。馄饨、抄手、云吞等等都是一种传统小吃，每个地方叫法不一样。制作方法大同小异，馅料按照自己的喜欢调制就可以，但是肉馅的居多，馄饨的形状有很多种，今天包的就是猪肉白菜馅的“元宝馄饨”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

元宝馄饨的做法步骤

• 1、面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。

• 2、把白菜剁碎，攥干水分，放入调好味的肉馅里。将其搅拌均匀，加香油拌匀即成。

• 3、把饧发好的面团，擀成面皮，切成方块。

• 4、取一个面皮，中间放适量的肉馅。

• 5、把下面的往上折起，放在肉馅的中间。

• 6、再往上一折，上面留四分之一的面皮。两边捏紧。

• 7、立起来，两头往中间一扣，将其捏在一起，即成“元宝馄饨”的生坯。

• 8、依次做完。

• 9、锅烧鲜汤，放入元宝馄饨。

• 10、烧开后，煮2分钟左右，馄饨浮起来即可。

• 11、撒些葱花，出锅盛入碗中，即可食用。

小窍门

1、馅料里不加白菜也可以，或者加自己喜欢的青菜。
2、面皮要稍稍应一些，才能擀薄。