粘豆包的做法 御寒美食之粘豆包 粘豆包怎么做

“粘豆包，是东北人老少都喜欢的甜食，是人们冬季餐桌不可或缺的主角，吃时甜甜粘粘的，高热量满足了人们冬季抵御寒冷的需要。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粘豆包的做法步骤

• 1、红小豆浸泡24小时，上锅蒸熟，压制成泥，加入蜂蜜、白糖粉炒制成红豆沙备用

• 2、大黄米面干粉上锅蒸45分钟

• 3、趁热活成光滑的面团

• 4、面团盖上湿布，放到温暖潮湿的地方饧发，打开看面团有裂纹就饧发好了

• 5、取一团饧好的面，捏成小窝

• 6、放入红豆沙馅

• 7、团成粘豆包坯

• 8、粽叶切小片备用

• 9、垫一片粽叶，放上一个包好的粘豆包坯，冷水开火，锅开后蒸45分钟。

• 10、成品

小窍门

1、用糯米面、糯高粱米面等有粘性的面都可以包粘豆包。
2、红豆沙馅可以一次多做些，用不完放冰箱保存。
3、粽叶注意用清水泡起来，否则容易干裂。