小鸡汤圆的做法 【天津】小鸡汤圆 小鸡汤圆怎么做

“马上就到正月十五元宵节了，元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉时期就有了。元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮，成为世代相沿的习俗。汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。
从小就爱过年，爱吃妈妈亲手做的饺子和汤圆，现在生活好了，汤圆和饺子没有那么强的时令性了，想吃随时吃，尤其汤圆，不仅馅料丰富多彩，造型和颜色也越来越美啦。今年是鸡年，正好做几只小鸡造型的汤圆，多么应时应景啊。只是水平有限，我做的小鸡汤圆不够萌，有点傻傻的，大家忽略我的技术哈，预祝大家鸡年元宵节快乐。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小鸡汤圆的做法步骤

• 1、取适量的糯米粉，少量多次的向其中加水。

• 2、先用筷子搅拌，最后用手揉一下，做成一个光滑的糯米面团，盖上盖子静置一会儿。

• 3、将面团分成大小两份，大的加一滴黄色素，小的加一滴红色素，分别揉匀，于是得到两种颜色的糯米面团。（也可以用南瓜泥和火龙果汁等天然上色食材，由于我家里食材有限，先用色素上色了。）

• 4、取适量黄色糯米面团，搓圆按扁，压一个坑出来。

• 5、放入豆沙馅包起来。

• 6、收口，搓圆。

• 7、取适量红色面团做出小鸡的鸡冠子，蝴蝶结，小嘴，按在汤圆上，可以用牙签轻轻压一下，再用黑芝麻做小鸡的眼睛粘在汤圆上。

• 8、锅中加水烧开，下入汤圆煮熟。

• 9、捞出装盘就可以吃了。

小窍门

无。