手抓饼的做法 家庭自制手抓饼 手抓饼怎么做

“自己在家做的手抓饼也相当好吃，如果不担心膨松剂的危害，放点泡打粉会更软，我这次没放。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手抓饼的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。

• 3、分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。

• 4、取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。

• 5、如图折叠起来，用手拍平，从一头卷起。

• 6、收口在底下如图。用保鲜膜盖上醒10分钟。

• 7、培根，火腿放在最边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边（忘记拍了）。打一个鸡蛋在中间。

• 8、盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。

• 9、把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿。

• 10、用铲子卷起定型即可。

小窍门

1，不煎时间长就是软软的，煎久一点就脆，看自己喜好。
2，如果要加泡打粉，就在步骤2,3，之间，也就是面团揉好，把泡打粉撒在案板上，一点点揉均匀。不可以加在面粉里，那样开水烫了可能会不好。（只是个人推断）。

3，面团可以一次做多一点，冷藏可以保存三天，冷冻可以保存一周左右。
4，也可以加肉松，午餐肉，里脊什么的
5，甜辣酱,可以换成番茄酱，沙拉酱甚至豆瓣酱。