番薯粉窝窝头的做法 番薯粉窝窝头怎么做
“这里的番薯粉不是番薯淀粉哦,而是生番薯去去皮干燥后磨成的粉,我们一般用来做窝窝头,是一种口感不错、有益健康的传统粗粮。记得小时候很少吃到,每次吃到觉得特美味,甜甜糯糯的,有番薯自然的香味。现在住的地方路边有一个小摊上有番薯粉卖,我就常买来做了当早餐。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番薯粉窝窝头的做法步骤
1、番茄粉加白糖备用。
2、加适量刚烧开的水,和成比较软的面团。面团的软硬决定了成品的软硬,比较硬的面团成品就会太硬,较软的面团成品则糯糯的,软硬适中。
3、揪几个小剂子。面团要用湿布或保鲜膜盖住,面团表面很容易发干。
4、用一个大拇指慢慢往里按做成窝头状。
5、水开后上锅蒸。
6、蒸10分钟左右即可,刚开盖色还较浅,一会儿就会变深,可一次做多点冷冻起来,吃前蒸一下即可。