菜炒南瓜螺旋面的做法 菜炒南瓜螺旋面怎么做

“螺旋面的做法其实是和猫耳朵做法一样的，只是做螺旋面选用了个工具，这样看起来会比猫耳朵好看些。我在面粉里加了南瓜泥，做出的螺旋面不仅颜色好看而且也很有营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菜炒南瓜螺旋面的做法步骤

• 1、南瓜洗净去皮用微波炉打熟，趁热碾成泥，面粉中加入南瓜泥和少许盐用水和面

• 2、揉成光滑面团放一旁饧10分左右

• 3、再将面团稍微揉一揉，然后按扁，用刀切成条

• 4、再分别搓成长条

• 5、切成小块

• 6、在寿司帘上一按，一擀就成螺旋面了

• 7、做完的螺旋面

• 8、锅中水烧开，倒入螺旋面，再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了

• 9、煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀，这样不会粘

• 10、大头菜洗净切丝

• 11、猪肉切片，洋葱切丝，鸡蛋打散

• 12、热油锅，放入鸡蛋液，炒好后盛出备用

• 13、锅中留底油，放入肉片煸炒

• 14、放入洋葱丝炒香

• 15、放入适量花椒粉炒匀

• 16、放入大头菜翻炒

• 17、倒入适量酱油翻炒

• 18、放入适量盐翻炒

• 19、大火继续翻炒，炒至大头菜塌秧

• 20、待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀

• 21、再放入螺旋面翻炒几下

• 22、最后调入鸡精即可出锅

小窍门

面粉中加少许盐做出的面会比较劲道

如果没有寿司帘可以用盖帘或者其他带棱的代替

蔬菜可自行搭配