胡萝卜鸡柳煎饼的做法 胡萝卜鸡柳煎饼怎么做

“胡萝卜的鲜甜，混合了鸡肉的香脆，真正是在脆里嫩，胡萝卜保持了本来的味甜，咬上一口，外面又是面包糠和蛋液的脆香，回味悠长。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤

• 1、胡萝卜切丁备用

• 2、鸡肉切丁，加入盐、生姜、蒜、葱等调味料码味。

• 3、把鸡肉和胡萝卜放入破壁机，按“点动”按钮进行搅打成糊状。

• 4、打好后是这样的形状。

• 5、拿一团鸡肉胡萝卜糊在手掌里压成圆饼状，沾上鸡蛋液，裹上面包糠后放在案板上准备过油。

• 6、油温五成热后，下入饼进行炸制，先炸两个半熟后晾油，再高油温进行第二次复炸熟即可。

• 7、吸油纸摆盘底，捞出胡萝卜鸡肉饼，切成两半，便于入口。胡萝卜的鲜甜，混合了鸡肉的香脆，真正是在脆里嫩，胡萝卜保持了本来的味甜，咬上一口，外面又是面包糠和蛋液的脆香，回味悠长。