照烧鸡腿饭的做法 照烧鸡腿饭——不一样的美味！ 照烧鸡腿饭怎么做

“以前发过一篇PK吉野家的照烧鸡腿饭的日志，照烧酱是我自己配置的，味道还可以，今天我用了日式照烧酱还真是不一样呢。专业的就是专业，山寨的就是不行的。重新做了照烧鸡腿饭孩子超爱吃。烤出的照烧鸡腿味道鲜美色泽红润光亮，卖相非常诱人。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

照烧鸡腿饭的做法步骤

• 1、鸡腿洗净后控干水份。

• 2、用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。

• 3、用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。

• 4、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。

• 5、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

• 6、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。

• 7、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。

• 8、待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。

• 9、用小火收汁，中间要不停的搅动。

• 10、汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。

小窍门

1.鸡腿骨剔的时候慢慢来，小心不要切到手。

2.口味淡的，照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。

3.照烧酱最好多留一点，用这个汁拌米饭非常香。