福建小吃炸芋粿的做法 福建小吃炸芋粿怎么做

“炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

福建小吃炸芋粿的做法步骤

• 1、将槟榔芋去皮切块。

• 2、放入蒸锅蒸熟。

• 3、取500克芋头捣成泥。

• 4、加入所有调料，搅拌均匀。

• 5、加入粘米粉和水，搅拌均匀。

• 6、倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面。

• 7、锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火。

• 8、立即出锅。

• 9、冷却后切块。

• 10、放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用。

• 11、成品图。

• 12、成品图

• 13、成品图。

小窍门

1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量。
2.要用槟榔芋。
3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸。