青菜什锦蒸饺的做法 青菜什锦蒸饺怎么做

“皮劲道有嚼劲，馅料香极了，一口咬上去，满嘴都是香。青菜的清香，混合鸡蛋的香，香菇的香，还有豆干充实的口感。汁水丰富但是不会流出来。丰富的馅料，吃起来很满足。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青菜什锦蒸饺的做法步骤

• 1、青菜洗净。

• 2、干香菇泡发。

• 3、鸡蛋炒出来。

• 4、青菜焯水挤干净水分，切碎（不要很碎，差不多就行了）。

• 5、香干和香菇切丁，葱姜切末。

• 6、炒鸡蛋的油炒香葱姜香菇香干，搁点料酒，特香。

• 7、倒入青菜，调入调料，放两大勺香油，别心疼，就要这么多。放入鸡蛋，拌均匀，晾凉即可包成大包。

• 8、饺子面揉好，静置二十分钟。

• 9、开水上锅，八分钟即可。

小窍门

我包的是这个形状，大家爱包啥形状就包啥形状，记住一定要大，拳头那么大一个吃着贼过瘾。皮不要很薄，比饺子皮稍微厚一点。