双龙争辉的做法 双龙争辉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

双龙争辉的做法步骤

• 1、鱼洗净，切段，鱼肚子部分不要切断，鱼头切断；

• 2、放姜片、料酒、胡椒粉、少量盐和鱼抓匀腌制半小时；

• 3、葱叶切丝、葱白切末、姜切片、青辣椒和红辣椒切去圈；

• 4、姜片铺底；

• 5、鱼摆放好，放豆豉、姜片、辣椒圈大套小摆放；

• 6、水开后上锅蒸；

• 7、蒸8分钟，关火焖5分钟，起锅；

• 8、拿掉鱼上面的姜片，把生抽浇在鱼身上，先放葱花，后放葱丝；

• 9、烧热花生油浇在鱼身上，伴着呲～啦声，飘出葱香味～～

• 10、成了…