参枣红糖八宝饭的做法 参枣红糖八宝饭怎么做

“受某药膳食谱的启发，决定将之延伸开去，做成参枣红糖八宝饭。虽言八宝，并没有考究是否真是八种料。八，不过是个虚指，言其品类多而已。红糖八宝饭最初来自对川式年菜甜烧白的改版－－舍肉留饭。行销了数个春节之后的今年，结合药膳，将之演化为益气补血之八宝饭。各数取10，当个十全大补丸。此饭健脾益气，补血养胃。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振等人群”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

参枣红糖八宝饭的做法步骤

• 1、主料

• 2、辅料

• 3、党参红枣洗净，用适量清水泡发

• 4、连浸泡的水一起煎煮半小时

• 5、沥出汤水

• 6、糯米洗净沥干

• 7、用煮党参红枣的水浸泡12小时

• 8、莲子花生洗净，用清水泡发

• 9、糯米泡好后，将煮过的党参，泡发的莲子花生放在表面，添加少量水略略没过糯米表面

• 10、用电炖锅蒸熟

• 11、拣去党参，莲子，花生

• 12、加入红糖末拌匀

• 13、加入切成豆丁的冬瓜条，

• 14、拌匀，备用

• 15、将莲子花生和葡萄干在碗底摆出花型

• 16、放少量拌好的糯米饭盖底

• 17、将煮过的红枣均匀摆放在周围

• 18、铺上一半糯米饭，抹平表面

• 19、铺上枣泥豆沙馅，抹平，将剩下的莲子和花生在周围摆一圈

• 20、最后铺上剩下的糯米饭，抹平

• 21、再次上锅蒸透

• 22、扣出，即可

小窍门

红糖用量可以根据自己喜欢的甜度适当调整。
各种果料可以随自己喜好增减。
蒸糯米饭水不宜多，否则米粒太过软烂不易成型