浆面条的做法 洛阳小吃“浆面条” 浆面条怎么做

“洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

浆面条的做法步骤

• 1、全体演员定妆照！！芹菜丁、芹菜叶、胡萝卜丝、葱花鸿远牌方便浆面条粉、面条

• 2、浆粉打开是这个样子的

• 3、浆粉用凉水化开，备用

• 4、爆香葱花，常规方法炒芹菜，炒好后备用

• 5、煮开水下面条，煮熟。

• 6、加入化开的浆水

• 7、煮至开锅，汤变得粘稠

• 8、加入炒好的芹菜和胡萝卜丝

• 9、再煮不到一分钟

• 10、完成！！！酸香扑鼻

• 11、炫耀一下自制的油辣椒，红亮亮滴

小窍门

1、面条煮的软一点好吃
2、加入浆水后汤变粘稠，容易糊锅，要勤搅拌。
3、此条纯属个人经验，清水煮面，后加浆水，面容易快点软（有条件用鲜浆水的可以忽略此条）
4、浆面条可以一次做多些，下顿热了吃。有俗语“浆面热三遍，金子也不换”
5、此菜谱为简版，配料还可加入白菜、小白菜、煮黄豆、炒肉丁等。
6、浆粉（酸浆）、芹菜、面条，这些“必须有”，其他的“可以有”。