怎样将生蚝清洗干净？生蚝食用注意事项有哪些？

相信很多朋友都非常喜欢吃生蚝，因为它肉质鲜美，口感爽滑，吃法也是多种多样，但是相信有很多朋友对于生蚝的制作都不是很了解，比如怎样将生蚝清洗干净?生蚝的食用有什么注意事项?小编对于这些知识做了进一步的了解，下面就由小编一一为您讲解吧!

一、怎样将生蚝清洗干净

1.鲜活牡蛎的清洗方法

牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。

接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。

2.新鲜牡蛎肉的清洗方法

如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。

二、生蚝食用注意事项有哪些

1.首先要挑选肥美的生蚝。完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳;

2.不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

3.如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃，因为这样的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。

4.不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味;

5.不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美;

6.蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿。

7.蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。

以上就是小编为大家整理的“怎样将生蚝清洗干净”以及“生蚝食用的注意事项有哪些”两个问题。小编最后再强调一下：制作生蚝美食时不要使用太重的调味剂，否则会影响生蚝本身的口感，在蒸煮的过程中也不要添加盐，否则会导致含钠量过高哦。