素燃面的做法 素燃面怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素燃面的做法步骤

• 1、将去皮熟花仁用保鲜袋装好，用擀面杖擀碎。

• 2、将香葱和香菜洗净，香菜切成段，香葱切成葱花。

• 3、将大蒜切成沫，碎米芽菜进一步切碎。

• 4、锅内烧滚水，放入面条煮制断生。

• 5、将面条罢入沥水器中，用勺子将水分压干。

• 6、在面条内放花椒油、香油快速拌匀，防止粘连。

• 7、在面条上浇上辣椒油、酱油、醋、糖、花椒面、鸡粉、芽菜碎、花生碎、葱花、香菜，吃时拌匀即可。

小窍门

这个面条配料没有比例，各个份量由自己喜好添加吧。不过在沥干水后拌面时加的香油和花椒油要充足，以免结在一块。另外，面条不宜太久，刚刚断生即好，以免影响口感。