重庆油燃面的做法 重庆油燃面怎么做

“重庆油燃面并不是四川宜宾燃面，吃过正宗重庆油燃面的朋友无不感叹其味道秒杀全国所有干拌面，今天就来教你做一碗正宗的重庆油燃面。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

重庆油燃面的做法步骤

• 1、碱水面120-130g

• 2、煮面，沸水煮至即将过芯（面偏硬一点），即刻关火

• 3、捞面，把水分甩干

• 4、甩干的面放在碗里

• 5、小面帮帮麻辣调味油18g，加热到80度，热油洒在面条上听到“滋滋”声音效果更佳

• 6、猪油12g,姜蒜水12g,黄花园酱油3g,花椒粉0.8g,汤底调味粉6g，熟黄豆粉6g

• 7、花生碎8g，大头菜15g,宜宾芽菜25g

• 8、三星红油辣椒50g，葱花6g

• 9、杂酱肉沫25g

小窍门

1.先煮面，甩干水，面硬一点。
2.按照顺序，迅速打料。