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粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做

粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做

食材明细

主料
  • 富强粉 (500克)
  • 猪肉 (200克)
  • 粉丝 (100克)
辅料
  • 黄酒 (少许)
  • (少许)
  • (少许)
  • 生抽 (少许)
  • (适量)
  • 剁椒 (少许)
  • 酵母 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

粉丝馒头的做法步骤

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第2张

    1、所有食材

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第3张

    2、粉丝浸泡洗净剁碎,放入锅中,再放肉糜、黄酒、葱生抽、盐、剁椒搅拌备用

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第4张

    3、面粉中放酵母和水搅拌

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第5张

    4、揉成光滑的面团进行发酵

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第6张

    5、发酵至2到2.5倍

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第7张

    6、排空气,把面团分8小团醒15分钟

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第8张

    7、取一面团压扁

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第9张

    8、放上粉丝肉糜馅

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第10张

    9、打折收口

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第11张

    10、做好的馒头醒45分钟

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第12张

    11、锅中放水,放入醒好的馒头加盖大火蒸25分钟

  • 粉丝馒头的做法 粉丝馒头怎么做 第13张

    12、25分钟后焖5分钟出锅

小窍门

1.面粉不要揉的太硬,否则不松
2.做好的馒头要醒一下
3.蒸好的馒头焖一下,这样不会回缩