韭香手抓饼的做法 韭香手抓饼怎么做

“做馅的时候特意剩下一小把韭菜，于是就有了今天的韭香手抓饼，味道极好，不信，你也试一试！””

食材明细

• 其他 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭香手抓饼的做法步骤

• 1、主要食材：面粉、韭菜

• 2、面粉中加入三分之二沸水后播散，一点点加入冷水和成面团揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒30分钟

• 3、韭菜切末备用

• 4、松弛好的面团再次揉匀，分成四份

• 5、取一份擀成薄薄的面皮，撒上适量食盐、抹上一层食用油

• 6、食用油摸匀后撒上一层韭菜末

• 7、从一头卷起

• 8、卷好后用刀在中间切开分成两份

• 9、用勺背在其中一份表面刷上薄薄一层食用油

• 10、从一头盘起，一边抻一边卷。

• 11、卷好后把头压在底部

• 12、用手轻轻按压，然后擀成饼状

• 13、饼铛放少量食用油，放入擀好的饼坯

• 14、煎烙至两面金黄层次松散即可。

小窍门

用沸水和面，然后加入冷水，这样烙出来的饼即柔软又劲道。
如果家里有大油可以用大油，烙出来的饼层次更加分明
可以根据自己喜欢把韭菜末换成葱末，那就是葱油饼啦！