香酥手抓饼的做法 香酥手抓饼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥手抓饼的做法步骤

• 1、面粉先冲入沸水搅拌成絮状

• 2、再加凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上

• 3、饧面十分钟左右，把面团再揉揉会变得特别光滑

• 4、另准备一些面粉

• 5、锅里注油烧热

• 6、把热油浇在面粉上，搅拌均匀，即成软油酥

• 7、饧好的面团分成四份

• 8、取一个面团，擀开成长方形，尽量擀薄

• 9、抹上一层软油酥

• 10、卷起来

• 11、一分为二，想做大一点厚一点的饼，可以不分成两段的

• 12、取一半慢慢抻长

• 13、再沿一头盘起

• 14、擀开成薄饼

• 15、平底不粘锅抹油烧热，下饼胚

• 16、中火煎，面粉是半烫面的且很薄，很容易熟。一面煎至金黄后翻面

• 17、两面都煎至金黄就好了

• 18、烙好的饼取出，趁热用双手把着饼边缘往中间搓，搓散分层即可