葱香千层肉饼的做法 葱香千层肉饼怎么做

“饼子一直是我家做早点和主食多些，一般葱花鸡蛋饼是最常见做早点的，简单好做，不费时间。各种大饼就是主食，做的时间长，而且馅料也费时间，煎的特别的慢，中午就做得葱香千层饼，做的晚了，把女儿饿的吃了两大块肉饼。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香千层肉饼的做法步骤

• 1、材料：面粉猪肉小葱鸡蛋盐料酒老抽姜香油猪油胡椒粉

• 2、做法：小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用

• 3、猪肉剁成肉泥

• 4、面粉和成面团揉透揉匀醒一会

• 5、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀，

• 6、再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲

• 7、将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油

• 8、在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花

• 9、卷成长条状后

• 10、再卷成蜗牛状

• 11、稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼

• 12、平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺

• 13、翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好

小窍门

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了

一定得小火慢煎

里面的肉馅可以换喜欢的肉类