海鲜文字烧的做法 海鲜文字烧怎么做

“第一次在家试做文字烧（もんじゃ焼），缺了“色”[调皮]，好在很香很好吃😋
和お好み焼き（大阪烧）不同，没有面条。蔬菜、肉类、海鲜，根据自己喜好随意搭配。
其实，大家在店里吃到的都是在铁板上，用个小铲子翻面、切着吃。大热天的，我也不想把烧烤铁板再搬出来折腾，就直接在平底锅🍳里煎熟吧～”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜文字烧的做法步骤

• 1、卷心菜洗净，切丝，沥水备用。

• 2、绿豆芽提前理好，洗净、沥水备用。

• 3、生姜去皮、切丝。

• 4、小香葱洗净、去根，切末。

• 5、涮羊肉卷、各式冷冻海鲜提前解冻。（借用这张图片😛）

• 6、将卷心菜丝、绿豆芽和姜丝、葱末拌在一起，加入2匙盐拌匀，挤去多余水分。

• 7、再加入涮羊肉卷、各类海鲜和鸡蛋，并加入剩余的所有调料，拌匀。

• 8、有机面粉加入适量的净水，调成稀面糊。

• 9、平底锅加热后调成中火，倒入色拉油，接下来有两种版本的煎法：A、正规版：将调好的食材围成一个空心圆圈⭕️；

• 10、在空心位置倒入稀面糊，用中火慢煎；

• 11、之后再翻面，继续用中火至两面煎熟。

• 12、B、手残版（正规版挑战失败的我，果断换个方法😛）将7倒入稀面糊中，搅拌均匀；

• 13、用勺子舀2～3勺至锅内，用中火两面煎熟即可。