芝麻饼子的做法 芝麻饼子怎么做

“【芝麻饼子】讨人喜欢的小主食
　　节日宴客，除了菜和主食外，上一份这样的小饼子，也很讨人喜欢。
　　今年宴客，总是上一份主食，感觉挺好的。
　　象这种饼子，或者蒸饺煎饺都可以。一方向不会出现吃不饱的情况，另一方面也可以让客人在喝酒前垫一下肚子。
　　以前用芝麻酱做过，这次直接用芝麻碎，出人意料的好吃，分层也特别好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻饼子的做法步骤

• 1、　　材料图。　　　　　　　　

• 2、用开水将面粉和成烫面。

• 3、揉成光滑面团，饧上。　　

• 4、饧好的面团揉光滑。

• 5、擀成大片，淋上芝麻油。

• 6、用对折的方法将油抹均匀。

• 7、　　在饼子上面均匀的撒上芝麻碎，上下各剪两道开口，如图折叠饼子。从右手方向开始，先往上再往下，最后向左。　　　　　　　　　

• 8、重复向上向下向左。

• 9、再重复一次，饼子全部包起来。

• 10、整形后用面棍边压边擀，再次成饼。

• 11、　平底锅烧热抹油，放入饼子，小火煎至两面焦黄熟透出锅。

小窍门

我用了全烫面，饼子很柔软，口感很好。
芝麻碎可以自己在家制做，芝麻洗净凉干，炒香后再擀碎或者磨碎都可以。
换用芝麻酱也是可以的。