奶香彩虹包的做法 奶香彩虹包怎么做

“每年过年都要蒸包子，今年可以换个花样，做一些彩虹包，绝对让餐桌都增辉不少呀！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香彩虹包的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用。

• 3、牛奶热温，融化酵母。分成四份。

• 4、牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份。

• 5、南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵。

• 6、发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。

• 7、分别擀成片按照喜欢的搭配垒起来。

• 8、卷成筒滚几下。

• 9、切成均匀的包子皮片。

• 10、取一片擀成包子皮。

• 11、包入肉馅。捏成包子。

• 12、做好的包子放在温暖的地方进行二次发酵。

• 13、剩下的边角碎料做了几个馒头和花，蝴蝶。

• 14、上锅蒸20-25分钟即可。馒头则要多蒸一会。蒸好的包子不要揭开锅盖，等三五分钟。

小窍门

步骤十四看起来灰是因为蒸好后已经很晚了。用南瓜和紫薯的话，颜色不会差很多，只是我悲催的把黄色和绿色放在一起了。看起来不那么好看。若是中间隔开应该很好看的。
南瓜蒸熟后，里面的蒸馏水要倒出去。并且南瓜很黏，千万不要加水了。半个小南瓜做的已经超级多，所以，建议用四分之一个小南瓜。