鸡蛋肉末拉面的做法 鸡蛋肉末拉面怎么做

“自己做的拉面···相当筋道。配上鲜香的鸡蛋肉末面汤，加上少许自家磨的辣椒粉，别提有多香啦！快试试吧。这也是我第一次做面条哦·”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋肉末拉面的做法步骤

• 1、吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔

• 2、看看透明的面条～

• 3、看看拉好的面条～

• 4、加入水

• 5、搅拌成絮状

• 6、不断用手挤压

• 7、使出浑身的劲~不断叠被子，不短压面团~~使其上劲

• 8、不要轻易加水~实在揉不动了就醒面10min左右再揉。这时候面已经揉得很光滑了，也很有劲

• 9、擀成圆薄片，刷上玉米油，切成1cm宽的面条。醒20min

• 10、将粗面条一边抖动一边拉长，看图哦，拉到自己喜欢的宽度就可以了。我一个人拍照，做面条，所以没法把动作拍下来~~请见谅

• 11、这是拉好的面条啦~~撒上干面粉防粘

• 12、姜葱蒜爆香后加入肉末炒散，放酱油，耗油，豆瓣酱，剁椒。倒入开水，划进鸡蛋花，放盐···淋少许醋，加入葱花，出锅。

• 13、将面用盐醋水煮熟，倒进面汤~~吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔

小窍门

1.煮面放醋去碱味
2.面要活得硬些。实在揉不动了就醒面10min左右再揉。

姑娘我也是第一次做面条，相信你也能做得很好的！