猪蹄用什么炖

猪蹄可以说是热门食物中的其中一款了吧，像我们日常生活当中家常的猪蹄做法有很多种，在朋友亲戚的聚餐时想要好好的露一手好厨艺，那么，你们知道猪蹄用什么炖好吃吗？大伙不要着急，下面小编就带大家一起往下看看怎么露一手好厨艺吧！

猪蹄用什么炖

一、猪蹄炖黄豆

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

二、章鱼猪蹄炖花生

原料：猪脚、章鱼、花生、姜、盐。

做法：

1、猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。

2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。

3、将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。

4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。

5、大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了。

三、番茄猪蹄汤

原料：猪蹄、番茄、姜、番茄酱、盐、糖、料酒。

做法

1. 准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。

2. 准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。

3. 番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。

4. 番茄切小丁、姜切片。

5. 猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫。猪蹄捞出备用。

6. 猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。

7. 炒锅内加入少量的油，油热后倒入番茄翻炒匀均，加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。

8. 将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。

9. 倒入适量的热水充分煮开。

10. 将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅。选择蹄筋按钮。

11. 炖好后就可以盛出开动了。

看完以上的介绍以后是不是觉得猪蹄用什么炖的方法还算是简单的呢？相信大家只要掌握了一定的诀窍，一定能在亲戚朋友聚餐的饭桌上好好的露一手好厨艺争面子的呢!看到以上的介绍以后，估计大家都饿了吧，不妨在有空的时候学习学习吧！