排骨汤米线的做法 排骨汤米线怎么做

“炖汤的时候会经常一起煮一些米线或者面条，有现成高汤毕竟方便一些，最近小朋友狂爱米线，经常点名就要吃米线，所以炖汤的时候就会给他烫一碗米线，盖上酸酸甜甜的排骨汤，小朋友能吃了一小碗的米线，再喜滋滋的喝掉一碗汤，看着他那模样，我们大人也跟着美得很啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨汤米线的做法步骤

• 1、排骨汤食材如图。

• 2、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，水开后撇干净浮沫，煮个两分钟左右，捞出排骨，洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。

• 3、排骨放入砂锅中，加入足量的水，放入草果和生姜，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。

• 4、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，放入砂锅中继续炖煮30分钟。

• 5、番茄去皮洗净，切块，放砂锅中一起炖煮。

• 6、甜玉米洗净，切成段，放砂锅中一起炖煮至玉米断生，然后用适量盐调味。

• 7、准备小青菜和米线，小青菜越嫩越好。

• 8、小青菜摘洗干净。

• 9、另起一锅，加入适量水烧开，然后放入小青菜汆烫几秒钟。

• 10、放入米线搅拌一下待水滚开。

• 11、水再次滚开后捞出青菜和米线。

• 12、舀上适量的排骨汤就是一碗很鲜的米线啦，很适合小朋友哦，大人吃的话还可以按自己喜好加一些辣椒，酱油醋什么的。