肉夹馍的做法 肉香饱满的肉夹馍 肉夹馍怎么做

“上学时候起开始特别爱吃肉夹馍，现在自己也动手做啦，味道好好，大家也试试吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉夹馍的做法步骤

• 1、五花肉清水洗净

• 2、凉水下肉，同时放入葱段姜片，加入少许料酒。水开后撇除血沫，转入小火，20分钟后拿出

• 3、肉放入砂锅，加入足量热水，放入糖、盐、老抽和炖肉料，水开后，大火转小火，炖1个半小时

• 4、青椒和香菜清水洗清，青椒切小段，香菜切碎末

• 5、锅中放入少油，用葱蒜炝锅爆香

• 6、放入青椒翻炒片刻，加入酱油、盐

• 7、出锅前加入一勺炖肉汤汁调味即可，之后加入香菜末

• 8、开大火收汁后，关火

• 9、夹出肉和青椒、香菜搅拌切碎末，放入饼中

• 10、大功告成~~~

小窍门

1.炖肉料特别推荐：王守义十三香炖肉料，一小包可以炖肉500g，味道超好又方便
2.老抽只为加深颜色，炖肉料中已有咸味，盐要少放
3.用葱蒜末爆炒时切记用小火，大火就会糊了