葱香山药鱼饼的做法 葱香山药鱼饼怎么做

“把鱼换一种吃法。
有时候会觉得麻烦，怎么也动不了手。真正行动起来，其实也并不费多少事儿。料理机几乎搞定一切。不过，清洗也会是阻碍行动的理由之一。
终于投入行动之，终于见到成果，才知道，这饼还真是不错。鲜香软嫩。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香山药鱼饼的做法步骤

• 1、用料：净鱼肉100克，山药100克，葱花10克，生姜2克，鸡蛋清1个，淀粉3克，水25毫升，盐适量，白胡椒粉适量

• 2、山药洗净去皮切小段。

• 3、同鱼肉，生姜一起放入料理机中。

• 4、搅打成均匀的泥浆。

• 5、加入淀粉，盐，胡椒粉，蛋清，搅打均匀。

• 6、倒入大碗。

• 7、加入葱，水，

• 8、拌成均匀面糊。

• 9、平底锅烧热，倒入适量油。

• 10、放入一勺面糊，摊开成饼状。

• 11、底面金黄，翻面，煎另一面。

• 12、两面金黄，出锅，趁热食用。

小窍门

调味料可以根据自己喜好酌情调整。
水可以用高汤代替。
煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。