紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法 紫薯玫瑰芝麻汤圆怎么做

“终于下狠心，不顾老同志对于白皮的偏好，要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜，十五吃紫薯。
紫薯色深，加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而，虽然想做彩色汤圆，终究还是不敢把颜色搞得太深，点到即止，似有若无，浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果，但至少，能让每个人都肯吃几个。
这算是婉约派吧。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法步骤

• 1、面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，

• 2、馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克

• 3、将面团料倒入大碗，

• 4、揉成均匀面团，

• 5、分割成30等分。

• 6、取一块面皮，捏成小窝，

• 7、放入馅料，

• 8、将面皮向上推起，包住馅料。

• 9、收口，搓圆。

• 10、全部做好，备用。

• 11、锅中倒入清水，煮沸。

• 12、放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。

• 13、再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟，

• 14、汤圆熟透，浮起，熄火。

• 15、盛出食用

小窍门

面团用水量需根据紫薯含水量酌情调整。
放入汤圆后用勺沿锅底推开，可以防止汤圆粘锅底。
煮汤圆时不宜用大火，以防皮破露馅。