“不似外面卖的那样柔软,却有妈妈的味道,每一口,都是幸福。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
发面糖饼的做法步骤
1、做发面的东西就是时间长,所以早上吃都是前一天晚上发面,我用的冷发酵方法,面粉与泡打粉或酵母的比例,我用的是100:1,冬天可以用温水和面,放入冰箱冷藏,也可以放在10度左右的室温处发酵
2、早上拿出面团,醒10分左右,揉一揉,赶成皮,刷一层植物油
3、卷起,切块,赶皮,
4、200g面粉,正好六个
5、赶成圆饼,包入白糖,放少许面粉,一面吃的时候太热,容易烫伤,收口,压成圆饼,在赶一下,不要赶的太薄
6、放入平底锅中,开始烙饼~
7、好啦,出锅了,糖不要放的太多,因为烙饼的时候容易流出来,好吃