鸡肝藕饼的做法 鸡肝藕饼怎么做

“一直以来，很多人问猪肝、鸡肝，怎么做，宝宝比较能接受？我也一直在研究。今天的菜谱是鸡肝藕饼，吃起来脆脆甜甜的，一口下去，不停的有藕的那种甘甜往外冒，真是大大的惊喜！而且补铁杠杠的哦，小柚子轻轻松松吃个2块多。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡肝藕饼的做法步骤

• 1、鸡肝提前泡2个小时，除去血水，中途换几次水，直到水清。

• 2、鸡肝去除白色筋膜，凉水下锅煮，加入一点葱姜。

• 3、鸡肝煮熟透，大约10分钟，取出勺子压成泥。

• 4、看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝，多余的煮粥，拌面或者冷冻保存都可以。

• 5、莲藕削皮擦丝。

• 6、细丝完成。

• 7、使劲挤出藕汁。

• 8、藕丝球球。用100克藕挤汁，这些藕丝放在饼里50克。🌻小贴士：我力气小，吃奶的力气试出来了，水出的不是很多，藕里还含水。

• 9、什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。只要一会会。🌻小贴士：通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清，起到黏合的作用，对于有些宝宝对鸡蛋过敏，我把这个藕汁煮成浆糊样，就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦。

• 10、30克鸡肝加入，搅拌均匀。

• 11、加入藕丝50克，葱，搅匀。再加点盐调味。

• 12、热油热锅，搓一个球放锅里，用铲子按扁，小火煎。

• 13、两面都煎黄就行，鸡肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。🌻小贴士：1.最后还可以加两勺面粉，你随意。2.对鸡蛋不过敏的，可以加鸡蛋。3.加葱只是为了更香一点。