薯粉饺子的做法 薯粉饺子怎么做

“这是江西省赣州市石城县的特色饺子，因对原料要求高，只在石城流行，属于特色本地美食。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

薯粉饺子的做法步骤

• 1、将韭菜和萝卜切碎，炒熟。

• 2、将猪瘦肉切成小片。

• 3、将红薯粉和煮熟的芋头混合，用作饺子皮。

• 4、抓取适量饺子皮的混合物，用双手搓匀后捏成薄皮。

• 5、薯粉饺子皮要求皮薄并且均匀，不然煮着就破了。

• 6、将肉片和馅料加入饺子皮后，仔细包好。

• 7、用开水煮熟薯粉饺子🥟。

• 8、薯粉饺子🥟蘸点辣椒粉和酱油，才是石城人的标准吃法。

小窍门

薯粉饺子皮的制作需要本地专业人士的制作，且只能手工操作，凭手感把握，皮厚了不好吃，皮薄了容易烂。薯粉饺子煮好后，饺子皮晶莹剔透有弹性，饺子馅料有韭菜的香味和猪肉的鲜甜，再搭配辣椒粉和酱油，实在是不可多得的美味佳肴。