虾仁三鲜馄饨的做法 虾仁三鲜馄饨&馄饨面 虾仁三鲜馄饨怎么做

“我一直认为馄饨是水饺的变种，哈哈！其实这两种食物我更偏爱馄饨，汤汤水水的很好吃！而虾仁三鲜馅又是各种馄饨馅中我的最爱，今天分享给大家，都来试试吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁三鲜馄饨的做法步骤

• 1、原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。

• 2、配料：盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

• 3、把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。

• 4、取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。

• 5、向上折第一折。

• 6、然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。

• 7、捉住馄饨皮两边对折捏住。

• 8、这样一只馄饨就包好了。

• 9、包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。

• 10、取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。

• 11、配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。

• 12、拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。

• 13、煮锅水开后放入面条。

• 14、然后放入馄饨。

• 15、待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。

• 16、关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。

• 17、然后把馄饨捞出放在面碗里面。

• 18、最后在面碗里浇上面汤。

• 19、用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。

• 20、最后放入烫好的青菜。

• 21、一碗馄饨面就做好了。

• 22、香香的！开吃吧！